почему фирмы во всём мире постоянно ищут рынки товаров, которые являются новинками и вызывают большой интерес покупателей?

На мой взгляд это происходит потому, что если возникает большой интерес к какому либо товару, то соответственно прибыль от этого товара может быть очень приличной.