в чем состоит назначение буферных систем живых организмов и каков принцип их функционирования?

Буферная система состоит из слабой кислоты и слабой основы , которые звязують ионы водорода и ионы  H и OH , благодаря чему уровень pH не меняется . Главная функция буферных систем - поддержание устойчивой  среды в клетке