с какого века мастерство русских оружейников было известно?

С 18 века. 

P.s. Если надо подробнее, напиши в комментарии под ответом.

Известно, что в 1066 году англосаксы  в битве с норманнами при Гастингсе оборонялись каменными топорами, русские же дружины в то время уже были вооружены многими видами оружия из железа.
Еще за 30 лет до битвы англосаксов с норманнами русские дружины разгромили под Киевом орды кочевников, и в этом бою тоже применялось оружие из железа.
В великом русском эпосе "Слово о полку Игореве", описывающем события 1185 года,немало примеров, говорящих о применении русским дружинами различного оружия из железа.