в каком случае у мужчины дальтоника может быть внук дальтоник

Внук будет дальтоником, если у мужчины родится дочь, а у этой дочери - сын (то есть, он будет приходиться внуком). Это произойдёт, потому что ген дальтонизма передаётся от отца к дочери, а от неё - детям.

P.S. Чёртова генетика :)