Почему суп быстрее остынет, если на него дуть ?

ты сдуваешь пар (это самые горячие и самые быстрые молекулы супа), то теплообмен между поверхностью супа и воздухом будет быстре, чем если бы эти молекулы в виде пара задерживались над поверхностью супа